Ingwer ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze der Welt. Es handelt sich dabei um die Wurzelknolle der Ingwerpflanze (Zingiber officinale). Weitere bekannte Vertreter der Ingwerfamilie sind Kurkuma, Laos und Kardamom. Zusammen mit Kurkuma und Kardamom bildet Ingwer die Basis für Currypulver. Ingwer gilt als natürliche Heilpflanze. Ingwer besitzt einen sehr intensiven und starken Geschmack. Man benötigt deswegen auch nicht viel davon, um ein Gericht damit abzuschmecken oder sich daraus einen Tee zuzubereiten. Wenn man zu viel Ingwer in einem Gericht verwendet, wird der Geschmack schnell alles überdecken. Die Knolle wirkt positiv auf das Immunsystem, bei Erkältung, Schmerzen und Übelkeit. Die tropische Heilpflanze wird bis zu 1,50 Meter hoch und erinnert oberirdisch an Schilf.

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Informationen zu Ingwer

Roher Ingwer wirkt gegen Erkältung

Wie aber nehmen Sie Ingwer nun am besten zu sich? Tatsächlich hat schon die traditionelle chinesische Medizin zwei Formen klassifiziert: Roher Ingwer und getrockneter Ingwer. Während der rohen Variante positive Wirkungen bei der Erkältungsabwehr, Hustenlinderung und Darmbeschwerden zugeschrieben werden, gilt die getrocknete Form als schleimlösend, gut für die Verdauung und positiv für die Unterstützung der Hirnfunktionen.

Scharfstoffe in der Knolle sind gesund

In der Knolle sind viele Inhaltsstoffe enthalten. Dazu gehört ätherisches Öl, das unter anderem Zinigberen, Curcumen und beta-Eudesmol enthält. Der typische Geschmack von Ingwer entsteht durch gesunde Scharfstoffe wie Gingerole und Shogaole. Neben verdauungsfördernden und kreislaufanregenden Stoffen sind Vitamin C, Magnesium, Calcium, Kalium, Natrium und Phosphor in Ingwer enthalten.

Wirkung als Heilpflanze für Körper und Geist

Dass Ingwer gesund für Körper und Geist ist, haben Heiler und Ärzte in China und Indien schon vor rund 5000 Jahren gewusst. Seitdem hat sich die tropische Heilpflanze über die ganze Welt verbreitet und gilt mittlerweile als echtes Superfood.

Inhaltsstoffe von Ingwer fördern die Gesundheit

Dass Ingwer eine positive Wirkung auf den Körper hat, ist inzwischen unbestritten. Studien wie die des Royal College of Phyicians oder des National Centers for Biotechnology haben gezeigt, dass die Heilpflanze bei verschiedenen Symptomen und Krankheiten zur möglichen Linderung eingesetzt werden kann. Dazu gehören:

Studien zeigen Wirkung von Ingwer auf Nervenzellen

So kommt eine Studie im englischsprachigen Journal of Alzheimer's Disease zu dem Ergebnis, dass der Wirkstoff Curcumin die körpereigene Reparatur von Nervenzellen unterstützen kann. Gleichzeitig scheint Curcumin die Nervenzellen vor oxidativem Stress – also der Beschädigung durch sogenannte Freie Radikale - zu schützen und zur Entgiftung beizutragen.

Durch Gingerol als entzündungshemmendem Inhaltsstoff wird Ingwer in der Behandlung von Arthrose und Rheuma sowie zur Schmerzlinderung eingesetzt – unter anderem auch bei Kopf- oder Regelschmerzen. Nachgewiesen ist, dass Ingwer eine gewisse Wirkung gegen Rhinoviren – also Erkältungsviren – hat und bei Erkältung hilft.

Quelle: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/